Familia Primavera - Guatemala

Se trata de un café de tueste omni, lo que significa que es tostado para destacar el sabor del café y funcionará bien en todos los métodos de extracción de café.

Información de la granja

Primavera Family es un lote regional creado por nuestro socio importador, Primavera. Reúne las cosechas de entre 10 y 15 pequeños productores que ofrecen de forma constante una calidad excepcional, pero cuyos volúmenes individuales son demasiado reducidos para destacar por sí solos como microlotes. En conjunto, estos lotes forman una mezcla regional equilibrada y expresiva con el perfil clásico de Huehuetenango.

Primavera gestiona este lote con total transparencia. Cada lote se puede rastrear hasta cada uno de los productores que lo componen, lo que garantiza la claridad y la responsabilidad a lo largo de toda la cadena de suministro.

Al estructurar el lote de esta manera y pagar precios más altos, Primavera brinda a los productores la oportunidad de obtener ingresos adicionales, que pueden reinvertir en sus fincas y plantas de procesamiento. Colaboran estrechamente con estos productores para mejorar la calidad, el procesamiento y la productividad año tras año.

Para nosotros, en Mistral, el resultado es un café que sigue destacando en la mesa de cata y que, sin falta, se convierte en uno de los favoritos cada temporada.