El primer tostador de Café Especialidad de Mallorca
Mistral Coffee se inició en 2017 para traer a Mallorca Café de Especialidad tostado en la isla. Seleccionando los granos de café verde más codiciados de todo el mundo y aplicando un único estilo de tueste, aprendido durante muchos años de conocimiento y formación de los mejores profesionales del sector.
Desde el principio nos hemos centrado en utilizar la mejor maquinaria de la industria para conseguir un estilo de tostado consistente y hecho para durar. Nuestro enfoque fue en la atención a los detalles en todas las áreas, un valor fundamental para nosotros. Con el abastecimiento de café, la formación y asesoramiento, nos esforzamos por ofrecer a nuestros clientes la mejor experiencia y un producto fiable.
Nuestro estilo de tostado
Estamos tostando un Probatone de 12 kilos de Probat. Para nosotros, el proceso de tueste consiste en resaltar los matices únicos y a veces sutiles del café que tenemos. Seguimos perfeccionando continuamente nuestra tostadora e invirtiendo en la última tecnología de tueste de nuestros socios de Probat. Creamos perfiles de tueste individuales para hacer resaltar los mejores aspectos de nuestro grano verde.
De origen ético
Sólo nos abastecemos de café Arabica 100% trazable, producido en temporada y de la más alta calificación, según los altos estándares de la SCA y siempre de la forma más ética y sostenible.
Cada café que obtenemos pasa por un estricto proceso de desarrollo de perfil de tueste, para asegurarnos de que estamos maximizando el potencial del café y extrayendo su mejores sabores. Estamos dedicados a nuestro producto, a nuestro equipo y a nuestros clientes, ¡y nos encanta lo que hacemos!
Sabor
En nuestras cafeterías siempre podrá encontrar una buena mezcla de orígenes en función del calendario de cosecha del café, tostado para filtro o para espresso.
Nuestro equipo está siempre dispuesto a ayudar con cualquier pregunta o en compartir consejos para la preparación de un buen café en casa.
