Especialidad de café tostado en Mallorca
Mistral Coffee se inició en 2017 para traer a Mallorca Café de Especialidad tostado en la isla. Seleccionando los granos de café verde más codiciados de todo el mundo y aplicando un único estilo de tueste, aprendido durante muchos años de conocimiento y formación de los mejores profesionales del sector.
Desde el principio nos hemos centrado en utilizar la mejor maquinaria de la industria para conseguir un estilo de tostado consistente y hecho para durar. Nuestro enfoque fue en la atención a los detalles en todas las áreas, un valor fundamental para nosotros. Con el abastecimiento de café, la formación y asesoramiento, nos esforzamos por ofrecer a nuestros clientes la mejor experiencia y un producto fiable.
Nuestro estilo de tostado
Estamos tostando un Probatone de 12 kilos de Probat. Para nosotros, el proceso de tueste consiste en resaltar los matices únicos y a veces sutiles del café que tenemos. Seguimos perfeccionando continuamente nuestra tostadora e invirtiendo en la última tecnología de tueste de nuestros socios de Probat. Creamos perfiles de tueste individuales para hacer resaltar los mejores aspectos de nuestro grano verde.
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De origen ético
Sólo nos abastecemos de café Arabica 100% trazable, producido en temporada y de la más alta calificación, según los altos estándares de la SCA y siempre de la forma más ética y sostenible.
Cada café que obtenemos pasa por un estricto proceso de desarrollo de perfil de tueste, para asegurarnos de que estamos maximizando el potencial del café y extrayendo su mejores sabores. Estamos dedicados a nuestro producto, a nuestro equipo y a nuestros clientes, ¡y nos encanta lo que hacemos!
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Sabor
En nuestras cafeterías siempre podrá encontrar una buena mezcla de orígenes en función del calendario de cosecha del café, tostado para filtro o para espresso.
Nuestro equipo está siempre dispuesto a ayudar con cualquier pregunta o en compartir consejos para la preparación de un buen café en casa.
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