Especialidad de café tostado en Mallorca
Mistral Coffee se fundó en 2017 con un objetivo sencillo pero ambicioso: compartir con Mallorca nuestro amor por el café especial recién tostado, elaborado aquí mismo, en la isla. Desde el principio, nos hemos dedicado a abastecernos de algunos de los granos de café verde más excepcionales de todo el mundo, guiados por años de experiencia práctica y formación con algunos de los mejores de la industria.
Creemos que un gran café es cuestión de detalle y dedicación. Por eso invertimos en equipos de alta gama y nos centramos en un estilo de tueste consistente y expresivo, diseñado para sacar lo mejor de cada grano.
En Mistral, nuestro compromiso va más allá del tueste. Nos mueve la pasión por la calidad y el deseo de crear conexiones significativas con nuestros clientes, ya sea abasteciéndonos de cafés excepcionales, ofreciendo formación experta o proporcionando asesoramiento personalizado.
Por encima de todo, queremos que cada taza de café Mistral sea especial, algo en lo que pueda confiar y disfrutar una y otra vez. Estamos orgullosos de compartir este viaje contigo y de seguir haciendo crecer juntos la vibrante comunidad cafetera de la isla.
Nuestro estilo de tostado
Estamos tostando un Probatone de 12 kilos de Probat. Para nosotros, el proceso de tueste consiste en resaltar los matices únicos y a veces sutiles del café que tenemos. Seguimos perfeccionando continuamente nuestra tostadora e invirtiendo en la última tecnología de tueste de nuestros socios de Probat. Creamos perfiles de tueste individuales para hacer resaltar los mejores aspectos de nuestro grano verde.
De origen ético
Sólo nos abastecemos de café Arabica 100% trazable, producido en temporada y de la más alta calificación, según los altos estándares de la SCA y siempre de la forma más ética y sostenible.
Cada café que obtenemos pasa por un estricto proceso de desarrollo de perfil de tueste, para asegurarnos de que estamos maximizando el potencial del café y extrayendo su mejores sabores. Estamos dedicados a nuestro producto, a nuestro equipo y a nuestros clientes, ¡y nos encanta lo que hacemos!
Sabor
En nuestras cafeterías siempre podrá encontrar una buena mezcla de orígenes en función del calendario de cosecha del café, tostado para filtro o para espresso.
Nuestro equipo está siempre dispuesto a ayudar con cualquier pregunta o en compartir consejos para la preparación de un buen café en casa.
