Gatugi AA - Kenia

Información del producto

Se trata de un café de tueste omni, lo que significa que es tostado para destacar el sabor del café y funcionará bien en todos los métodos de extracción de café.

Información de la granja

Gatugi es un lote de café producido por la Othaya Farmer's Cooperative Society (FCS) que incluye una enorme cantidad de molinos húmedos, 18 en total, que datan de finales de la década de 1950. La fábrica de Gatugi se encuentra a poco menos de 1.900 metros sobre el nivel del mar, justo a orillas del río Ichamama, que se alimenta del bosque de Karima, situado más arriba. Las "fábricas" son esencialmente pequeñas estaciones de lavado alineadas con una "sociedad" particular en Kenia, lo que llamaríamos una "cooperativa".

Los productores suelen cultivar unos 250 cafetos en parcelas de media hectárea. Estas pequeñas parcelas ayudan a garantizar una cuidadosa clasificación de las cerezas, quizá la variable más crítica para asegurar la calidad en taza.
Este es el lote de primera selección AA, lo que significa que se trata de la mayor separación de granos de un lote concreto de café procesado.