Gyshita - Ruanda

Información del producto

Se trata de un café de tueste omni, lo que significa que es tostado para destacar el sabor del café y funcionará bien en todos los métodos de extracción de café.

Información de la granja

De nuevo en el tostadero este delicioso lote nuevo de Ruanda, en el distrito de Karongi. Esta pequeña estación de lavado, situada en la celda de Kigarama, dentro del distrito de Karongi, se encuentra en la ladera de una montaña que mira al oeste a través del lago Kivu hacia las colinas del Congo en la distancia y tiene una de las vistas más hermosas que hemos visto desde una finca de café.

Cerca de la pequeña ciudad de Ngoma, la estación se construyó en 2010 y actuó como una cooperativa y se estableció plenamente como una estación de lavado por RTC en 2018. La estación cuenta con 6 empleados a tiempo completo y 80 temporeros durante la temporada, el 90% de los cuales son mujeres.

Gyshita también tiene una de las historias de éxito más impresionantes en lo que respecta al aumento de la calidad del rendimiento a lo largo del tiempo. 995 agricultores locales confían en Gyshita para el procesado de cerezas. En el primer año que RTC se hizo cargo de la estación, estos agricultores aportaron un total de 187 toneladas de cereza. En los últimos 4 años, los 995 agricultores han recibido formación sobre la optimización de la calidad del rendimiento de su café a través del programa de formación de RTC. En el momento de nuestra visita, a finales de mayo, la producción anual era de 842 toneladas, lo que supone un aumento del 350%. El tamaño medio de las explotaciones es de 3 hectáreas y todas se encuentran a menos de 5 km de distancia. Los agricultores disponen de 6 puntos de recogida y reciben abono orgánico que se produce en la estación a partir de pulpa de cereza reciclada, a la que se añade cal y melaza para hacer EM2.

Gyshita es también uno de los sitios más limpios y bien mantenidos. A diferencia de otras estaciones cuyos canales de lavado son de hormigón pintado, aquí los canales de lavado están recubiertos de baldosas de porcelana y parecen muy limpios y bien mantenidos.

Es difícil decidir qué es lo más bonito de Gyshita. A pesar de las vistas, la brisa fresca que viene del lago o la evidente calidad de la cereza que se seca en las camas, es el jefe de estación, Providence, quien más nos impactó. Siendo él mismo caficultor, propietario de una superficie con unos 45.000 árboles, mucho mayor que las granjas de los alrededores, Providence parecía sentirse muy orgulloso de ofrecer apoyo y una oportunidad de colaboración a la comunidad local de caficultores. Parecía casi eufórico, rebosante de orgullo, cuando habló del impacto que la formación había tenido en los agricultores y del desarrollo y la comprensión que están adquiriendo de la calidad del café especial.