Chelbesa - Etiopía

Información del producto

Se trata de un café de tueste omni, lo que significa que es tostado para destacar el sabor del café y funcionará bien en todos los métodos de extracción de café.

Información de la granja

 Cuando se trata de café etíope, siempre lo llevamos en el corazón y a menudo es el café con mejor sabor que existe. Nos complace probar el proceso natural del café Chelbesa y es excelente. Inmediatamente se nota la alta calidad del café y la claridad de su sabor. Rebosante de bayas jugosas y jazmín, pero esta vez con un cuerpo ligeramente más espeso y un toque de crema de plátano. Esperamos que le guste tanto como a nosotros.

Situada en la zona de Gedeo del distrito de Gedeb, Worka Chelbesa es una de las mejores zonas productoras de café de la famosa Woreda de Gedeb. Conocida por su densa estructura de vegetación semiboscosa en capas que abarca falsos plátanos, así como cafetos cultivados a la sombra, Chelbesa es un gran ejemplo de la mejor agroecología de cultivo de café. SNAP Specialty Coffee construyó su nuevo beneficio húmedo en 2019 en una pequeña aldea llamada Danche dentro del pueblo de Chelbesa con la esperanza de llegar a comprar exclusivamente cerezas rojas a los agricultores cercanos del pueblo de Chelbesa. Su ambición se hizo realidad tras la finalización del proyecto. Los tanques de fermentación del beneficio húmedo se construyeron de cerámica, lo que ayudará a aportar claridad al café que procesan, así como a acelerar la fermentación al mantener el calor dentro de la cerámica. Este lote se ha juntado con la producción de 476 pequeños agricultores que entregan sus cerezas al beneficio, en la zona el tipo de suelo más común es el pardo rojizo un tipo particularmente fértil rico en hierro y con alto contenido en acidez.