La Palta - Perú ¡¡¡NUEVO!!!
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Región:
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Preparación:
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Altitud:
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Lo mejor para:
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Perfil de sabor:
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Información del producto
Se trata de un café de tueste omni, lo que significa que es tostado para destacar el sabor del café y funcionará bien en todos los métodos de extracción de café.
Información de la granja
Estamos encantados de tener Perú de nuevo en stock y esta vez un gran lote suave y dulce de Saúl Oliveira, propietario de la finca La Palta.
Saúl Oliveira cultiva una parcela de 2 hectáreas en el pueblo de Nuevo Trujillo, distrito de San José de Lourdes, región de Cajamarca, en el norte de Perú. Después de ser cosechadas, las cerezas de café reposan durante un día, luego son despulpadas y fermentan durante otras 24 a 36 horas. Luego son lavadas por última vez y secadas entre 12 y 20 días.
Nuevo Trujillo es uno de los pueblos más grandes de San José de Lourdes y produce algunos de los mejores cafés de la zona, con un perfil de taza característico, cítrico y mantecoso.
Saúl tiene una parcela junto a su primo Marcial y ambos cultivan variedades caturra, bourbon y castillo, siendo la caturra la mayor parte de la mezcla.
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