Fazenda Bom Jesus - Brasil

Información del producto

Se trata de un café de tueste omni, lo que significa que es tostado para destacar el sabor del café y funcionará bien en todos los métodos de extracción de café.

Información de la granja

La Fazenda Bom Jesus es obra del matrimonio Gabriel y Flavia Lancha Oliveira. Con una larga herencia en la cultura del café, ambos son nietos de productores de café. Ellos mismos transmitieron su amor y cuidado a sus hijos, Lucas y Gabriel junior, que también se dedican a tiempo completo a la finca. En 1984 formaron el Grupo Labareda, diversificando en varias actividades rurales, aunque el café sigue siendo el más importante en el corazón de la familia y, de hecho, sigue siendo su principal cultivo. La Fazenda Bom Jesus se encuentra en Cristais Paulistas, en la región de Alta Mogiana.

Gabriel y Flavia son algo más que una pareja de agricultores. Su objetivo es desarrollar su región de forma sostenible desde el punto de vista social y económico. La Fazenda Bom Jesus fue fundadora de la Asociación de Cafés Especiales de Alta Mogiana - AMSC. Promueve una mayor conciencia respecto al café de especialidad en la región, así como el desarrollo de mejores prácticas agrícolas. Además de los salarios fijos de los empleados, se pagan primas por rendimiento. Flavia verifica que todos los empleados de la finca deben estar alfabetizados y recibir formación especializada para realizar su trabajo. En cuanto a la mano de obra, todos sus hijos deben estar matriculados en la escuela local.

La Fazenda Bom Jesus cuenta con más de 140 hectáreas de Reserva Natural donde se puede encontrar una enorme diversidad de fauna y flora. Cada año acuden auditores para recoger datos tanto de la vegetación como de la fauna que, a su vez, son catalogados por los investigadores de Rainforest Alliance. Todos los productos utilizados en la granja no sólo están permitidos, sino que se recomiendan. Como produce su propio compost utilizado en la granja. La Fazenda Bom Jesus contribuye socialmente con eventos como el GIMA - en el que niños de 9 pequeños pueblos de los alrededores vienen a participar en una búsqueda del tesoro. Más de 400 niños participan en pruebas de conocimientos generales y en una jornada deportiva en la Fazenda Bom Jesus. En los eventos sólo participan niños con educación estatal y los premios son patrocinados por la propia finca y por tostadores australianos que también hacen comercio directo. El café se cultiva a una altitud de unos 1.000 metros sobre el nivel del mar. Esto permite unos niveles ideales de precipitaciones de aproximadamente 1.000 mm al año. Las temperaturas constantes de entre 20 y 25 grados centígrados crean las condiciones ideales para el crecimiento de cafetos y cerezas sanos.

El café de la Fazenda Bom Jesus fue la primera finca de la región de la Alta Mogiana en ser certificada por UTZ en 2006. Cada etapa debe ser monitoreada y registrada para permitir el 100% de trazabilidad del café, que es sólo uno de los requisitos de UTZ. La finca es miembro de la Asociación Brasileña de Cafés Especiales. La Fazenda Bom Jesus también está certificada por Rainforest Alliance (RFA) desde 2008. La importancia de la certificación es tanto por razones medioambientales como sociales. Se fomenta el reciclaje en todos los edificios de la finca y el uso correcto de los equipos de seguridad es un requisito más de la RFA.